Du premier café avant l'aube à la dernière théière du soir
Trois espaces assurent ici la restauration et se passent la journée : le café et snack-bar ouverts sur la rue, le restaurant de cuisine marocaine et française avec options halal, et la mezzanine non-fumeurs au-dessus du café pour qui veut une table et une heure de calme. Petit-déjeuner, brunch, déjeuner et dîner figurent tous à la carte, et le service en chambre monte n'importe lequel d'entre eux.
Petit matin
Un café avant le premier car
Le café du rez-de-chaussée ouvre sur le trottoir et se remplit de ceux dont la journée a déjà commencé : chauffeurs en attente d'un départ, commerçants du marché à leur deuxième verre de thé à la menthe, clients tenant un billet pour plus au sud. Le café est fort, le pain est frais et personne n'est pressé de quitter sa chaise. C'est la meilleure introduction possible au rythme d'Inezgane, et y rester une demi-heure ne coûte presque rien.
Milieu de journée
Le restaurant tout l'après-midi
La salle sert des plats marocains et français avec options halal du déjeuner jusqu'au soir, cuisinés dans le registre que les cuisines d'hôtel marocaines maîtrisent le mieux : des tajines qui ont eu le temps qu'il leur faut, des viandes et des poissons grillés, des salades composées avec le marché voisin, et une partie française de la carte pour ceux qui veulent quelque chose de plus familier. Les portions sont généreuses et les prix suivent la même logique que les chambres.
Soirée
La mezzanine, puis le service en chambre
Au-dessus du café, une mezzanine non-fumeurs vous offre une table à l'écart de la rue : utile pour un petit-déjeuner lent, une heure de travail entre deux correspondances ou une dernière théière avant un départ matinal. Quand même cela paraît trop loin, le service en chambre monte le dîner, ce que font précisément la plupart des clients le soir de leur arrivée.
